ホテルエミシア札幌

ハレアス「朝食ブッフェ」 31F Sky Restaurant Hareus Breakfast

札幌市内を一望！札幌随一の高さを誇る朝食会場 ホテル最上階 地上115ｍからの大パノラマ！ ビジネスでのご利用やひとり旅でも気兼ねなくゆったりとお過ごしいただけるカウンターのお席もご用意しております。

【シェフいちおし「食べるコーンスープ」】

北海道産の素材にこだわったシェフいちおしのメニュー。 北海道産の濃厚なコクが楽しめる生クリーム、牛乳と甘みがたっぷりのとうもろこし、北海道日高町で作られたバターで仕上げた贅沢な味わいのコーンスープ。 北海道の豊かな自然が育んだ素材が凝縮されたスープです。とうもろこし本来の旨味と食感を楽しんでいただけるよう、つぶつぶのとうもろこしを惜しげもなく入れていて、まさに「食べるスープ」となっています。

【地元の新鮮野菜のサラダと手作りドレッシング】

北海道の雄大な大地で育ったみずみずしく、甘みたっぷりの野菜をお召しあがりください。 ＜ホテルで作っているオリジナルドレッシング＞ 定番の大葉ドレッシングをはじめ、スパイシーな味わいのものから人参で作るクリーミーなタイプ、北海道産玉ねぎをふんだんに使用して作る旨味たっぷりのドレッシングなど、サラダと一緒にお楽にいただけるアイテムをバラエティ豊かにご用意しています。

【海鮮丼・手巻き 寿司】

ブッフェボードに並ぶ海の幸をご飯のうえにのせて自分好みの海鮮丼に。 北海道ならではの醤油もご用意していますので、組み合わせをお楽しみください。 また、海苔で巻いて手巻き寿司にしてお楽しみいただくのもおすすめです。

【北寄と茄子のカレー】

北寄貝の甘味がルーに溶け込んだ旨味たっぷりのカレー。お日にちによっては、北海道ジビエ「蝦夷鹿」のカレーもご提供しています。

【フレンチトースト】

アパレイユ（卵液）に丸一日じっくりとパンを漬け込んで、低温でじっくりと焼き上げます。口の中でとろけてしまうほどのふわとろ食感をお楽しみください。