ホテルコンチネンタル府中

府中駅から徒歩2分。青森県に直営農場の「東北牧場」をもつシティホテルです。 サラブレッドの生産・育成、その堆肥を利用した循環型農業で栽培された完全無農薬の野菜やハーブ、山菜、野草、そしてブランド卵。それらの食材を館内3つの直営レストランでお楽しみいただけます。 和・洋・中の各料理長と総料理長が織りなす旬の食材のお料理を、ぜひ館内直営レストランでご堪能ください。

青森県七戸十和田にある「東北牧場」は1917年（大正6年）に、サラブレッドの生産・育成・調教牧場として設立され、その後、サラブレッドの堆肥を有効活用した循環型農業に取り組んできました。総面積約100ヘクタールの一部、約10ヘクタールで無農薬・無化学肥料の野菜やハーブなどが栽培され、無農薬・無化学肥料の米づくりにも挑戦しております。 さらに、養鶏場ではブランド卵「青玉」と「赤玉」を採卵し、約800羽の鶏が栽培されています。土壌に一切薬を使用していないため、敷地内に自生する山菜や野草も採取しています。 季節を通して約100種類の食材をホテルに直送しており、その豊富な自然の恵みを活かし、自然との共生を大切にしています。

館内のレストランコルトのアフタヌーンティーは、直営農場「東北牧場」から届く新鮮な野草をふんだんに使用したスイーツが特徴で、季節ごとに内容が変わる人気のメニューです。 ギシギシやたんぽぽ、クマザサなどなじみのある野草から、全く知らない野草まで。農薬や化学肥料を一切使用しない東北牧場の土壌で自生する野草は魅力的な食材です。 季節の食材と野草のコラボレーションをぜひご体験ください。