菱野温泉　常盤館

雲上の露天風呂

2024年8月インフィニティ展望露天風呂がオープン　 サウナ、カフェ＆バー併設の登山電車で行く 温泉施設「雲上の停車場」としてリニューアルオープン 「雲上の停車場」には展望露天風呂「雲の助」、アウトドアサウナ「Sauna SpaceTOJIBA」、新設のカフェ「菱野の森のカフェ＆バー時刻表のない待合室」など様々な施設がございます。

地産地消、四季折々の味わい

地元の食材を中心に、旬の食材を生かした料理をご用意しております。あたたかな笑顔と真心のこもったおもてなしで皆様をお迎えします。 ※季節や仕入れ状況により、内容は変更になる場合がございます。

こだわりの素材

常盤館の鯉の旨煮がおいしい理由。 常盤館の名物といえば「佐久鯉の旨煮」です。鯉はどうしても泥臭かったりして苦手という方もいますが、なぜか常盤館の鯉だけは食べられるようです。 タレは継ぎ足し継ぎ足し使ってきたタレを使用し、これに調味料と沢山の清酒を入れ、この鯉を強火で短時間で煮込みます。 清酒の中のアルコールによって、臭みを飛ばし、短時間強火で煮込むことで、表面があめ色で、身が白くふわっとした食感の旨煮が出来上がります。また、この鯉はうろこが付いたまま煮込みます。これは鱗と皮の間のうまみを出すためあえて鱗を取らずに煮込んでいます。 こうして出来上がった常盤館の鯉の旨煮をぜひお楽しみください。鯉は小骨が多いため、少々食べにくい所もありますが、どうか上手に小骨を外してお召し上がりください。

心地よくお過ごしいただける9タイプのお部屋

「本館」のお部屋は常盤館周辺の自然との調和をイメージ。和室、和洋室、洋室などご希望に合わせて選択可能です。「彩雲亭」には、メゾネットタイプの半露天風呂付き客室やファミリー用大部屋など、大人数でもご利用可能な客室がございます。 さらに、新たにOPENした「コンパートメント客室」ではこれまでにない滞在をお楽しみいただけます。