美湖膳 2026年秋のお献立
8月7日より暦の上では立秋となり、ご夕食の創作和会席美湖膳も秋のお献立へと変わります。
諏訪の秋をお楽しみください。お食事は個室料亭美湖にてご提供致します。
~美湖膳 秋のお献立~
■お口はじめ
薬膳スープ
■前菜 美菜玉手箱
・氷頭膾と茸おろし
・信州米豚香草煮
・里芋万頭
・茸真丈
・生麩揚煮
・紅葉麩
・零余子カステラ
■旬菜 二十四節気 時彩物語
立秋から始まる秋の節気。
信州の秋の恵みと
彩りをお楽しみください。
■椀物
秋彩椀 信州の恵み
■焼肴
秋 吹寄せ
清流魚と秋の味覚
■中皿
八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦
■火の物
信州産牛のサーロインしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ
■お食事
信州みそ漬 だし茶漬け
■香の物
信州のお漬物
■水菓子
栗寒天と紅茶マドレーヌ



























