オーベルジュ 花季

6年ぶりに一泊二日で宿泊しました。前回の宿泊がご縁で、実はSNSでも繋がっているオーナーシェフ。当時の会話を細かく覚えていてくださり、同い年ということもあってお会いした瞬間にその温かいおもてなしに心が和みました。そういえば以前、シェフが元デザイナーだというお話を聞いたことを、今回のお料理の器を拝見して懐かしく思い出しました。正に「和のオーベルジュで、極上の癒しを」体感できる特別なお宿です。派手な「映え」を狙ったものではなく、オーナーシェフの丁寧な手仕事と丹精が込められた本物の味を心ゆくまで堪能できます。・涼しげなガラスプレートに美しく並んだグラスの一皿は、元デザイナーというシェフの感性が光る素晴らしい演出でした。特に真ん中にあったブロッコリーのスープは素材の旨味が優しく引き出されていて絶品でした。・繊細で奥深いお出汁に思わず唸った「鮑をのせた真薯」のお椀・刻んだ紫蘇の爽やかな香りとアクセントが絶妙に効いた「金目鯛のカルパッチョ」・トウモロコシの甘みとハモのふっくらとした旨味がサクッと軽やかに揚がった「鱧とコーンの天ぷら」どの一品をとっても細部まで一切の妥協がない素晴らしい美味しさでした。それからワインの品揃えも良かったお料理を引き立てる器の選定も本当に素晴らしく、モダンでありながらお料理が最も美しく映えるようになっており、目でも存分に楽しませていただきました。シェフとの楽しい会話、極上のお料理、そして美しい器の数々に心も体も満たされる贅沢な時間を過ごせました。またぜひ伺いたいです。ありがとうございました！

口コミを見ていて気になっていたので宿泊。皆さんが書いていてあるような印象で特に祖語はない印象でした。1点、未就学児（6歳で、現時点では乳幼児）の娘との宿泊でしたが乳幼児とのことで3歳だと思っていたと、意味不明解釈で驚きました…では4歳、5歳、6歳は？宿のポリシーでそのような価格を設定する際は、コメントか注釈をOTA側に乗せるべきでありあくまでもOTAの募集要項に準ずるのが規程では？あくまでも予約はOTA経由なのでそのようなのも、大人向けであまり乳幼児を受け入れをされていないのかな？という印象でした。その他、ワインのフルボトルをメニュー表を見せ注文したのに、抜いたものはハーフボトル・・・少々「1人で飲むならハーフだろう」的な、思考で動かれていたのかなと。上記と合わせ「乳幼児なら3歳だろう」や「1人で飲むならハーフボトルだろう」的な、認知バイアスはトラブルの根幹かなと学んだ旅でした。でも、それを差し引いても特段その他は悪い印象はありませんでしたので申し添え致します。