2008年は、ハワイ土産の定番であるクッキーにも新たな波が到来。老舗クッキーメーカー「ザ・クッキー・コーナー」が、ロコが選ぶベスト・オブ・ベスト クッキー部門で3年連続No.1を受賞し、注目度がアップ。量り売りの焼きたてクッキーをはじめ、ショートブレッドクッキー、ビスコッティなど種類が豊富なことと、ハワイらしいトロピカルなパッケージで人気急上昇です。

今、ガイドのお気に入りは、リリコイ（パッションフルーツ）、レモン、キーライムの3つのフレーバーが楽しめる「ハワイアン・トロピカル・フルーツバー」（5.95ドル）。フルーツたっぷりの甘酸っぱいフィリングを、ショートブレッドを砕いたようなサクサク生地としっとりクッキー生地でサンド。ほかのクッキーブランドにはない新食感のクッキーなのです。

次は、知る人ぞ知る、ハワイ島のパイナップルとマカダミアナッツがぎっしり詰まったフルーツケーキ「ハッピーケーキ」を紹介します。

実は、このケーキの歴史は古く、1967年にオアフ中央部スコフィールド米軍基地近くのケムー・ファームという食堂で誕生しました。長い間ホールだけの販売でしたが、2007年末にお土産用としてパウンドケーキ型が登場。現在は、カピオラニ・コミュニティ・カレッジで開催されるファーマーズ・マーケットにも月1回出店しています。

まず、手にとってそのずっしりとした重さにビックリ。ひと口食べると、ふわぁ〜っとココナッツの香りが広がり、ゴロゴロ入ったパイナップルとマカダミアナッツは、食べ応え十分。3か月間日持ちするので、お土産にもバッチリです。価格は、取り扱うショップによって異なりますが、8〜13ドルほど。電話でもオーダー可能です。